“這是最好的時代，也是最壞的時代。”這句話是對當前中國乳業的最好寫照。經過多年發展，中國奶業規模化養殖取得突破，可奶牛養殖成本高、牛奶收購價格低的現實依然存在。
2017年，在經濟大環境仍舊不景氣的背景下，上游養殖業依舊日子不好過，業績下滑、背負包袱甚至資金鏈斷裂，深深刺痛每一位乳業人的心。
不過，中國乳業的新時期也即將來臨。
上游乳企仍處“寒冬”
國內上游養殖企業在2017年過得并不容易，雖與去年相比情況有所好轉，但還未能脫困。
現代牧業前三季度凈虧損7.28億元，繼上半年虧損6.66億元持續擴大，相較去年同期虧損增長了4.17億元。
西部牧業前三季度收入5.4億元，同比增長7%，凈利潤虧損0.8億元，下滑40%。
中國圣牧前三季度營收20億元左右，同比下滑20%左右；凈利潤2.3億元，同比下跌70%左右。
現代牧業、西部牧業(300106,股吧)等上游乳企的全產業鏈模式遭遇諸多挑戰，而輝山乳業的轟然倒塌算是一個典型案例。今年3月24日，輝山乳業股價跳水，300多億元市值蒸發。
“輝山一夜之間倒下在于根基不穩，抗風險能力不強，全產業鏈模式并不務實。”乳業專家王丁棉對記者表示。
蒙牛乳業則在今年1月4日收購現代牧業16.7%股權，此后蒙牛多次減持現代牧業股份，還在于其虧損拖累蒙牛業績。另一家乳企圣牧在找到大北農(002385,股吧)集團作為靠山后也仍在苦尋出路，創始人姚同山的退出也讓圣牧未來蒙上一層陰影。
“2017年國內原奶產業成本整體依然偏高，企業資金短缺、下游拓展以及養殖成本高的問題依然存在。”多位業內人士表示，整個中國乳業遭遇了連續多年的奶價持續下滑。
為緩解原奶產量居高不下的困境，消化庫存，現代牧業、圣牧等也將產品進行打折銷售。不過，打折意味著利潤的攤薄，雖然能夠以價換市獲得一些銷量，但并非長久之計。
重塑格局
2017年奶粉行業確實迎來“最難熬”的過渡期，奶粉新政大限將至，國產奶粉主導新政的大局已定。12月21日，國家食藥監總局公布了第30批配方注冊名單，至此，國家食藥監總局已批準了867個配方。
在這一年里，國內奶粉市場江湖波濤洶涌。奶粉新政提高了我國嬰幼兒奶粉的生產門檻，“小、散、亂”將全部被清出市場。
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